Se comparte un comunicado de la OMS de fecha 9 de marzo señalando que es
necesario hacer grandes esfuerzos para reducir la ingesta de sal y salvar
vidas
--------
Un informe, el primero de este tipo, de la Organización Mundial de la Salud
(OMS) sobre la reducción de la ingesta de sal (*Global report on sodium
intake reduction)* demuestra que estamos lejos de lograr la meta mundial de
reducir la ingesta de sodio en un 30% para 2025.
El sodio, pese a ser un nutriente esencial, incrementa el riesgo de
cardiopatías, como los accidentes cerebrovasculares, y de muerte prematura
cuando se toma en exceso. La fuente principal de sodio es la sal de mesa
(cloruro de sodio), pero otros condimentos, como el glutamato de sodio,
también lo contienen. En el informe se demuestra que solo el 5% de los
Estados Miembros de la OMS están protegidos por políticas obligatorias e
integrales de reducción de sodio y que el 73% de los Estados Miembros de la
OMS no aplican plenamente dichas políticas.
Se estima que la introducción de políticas de reducción de sodio, todas
ellas sumamente costoeficaces, podría salvar la vida de unos 7 millones de
personas de aquí a 2030, al tratarse de un componente importante de las
medidas para lograr una de las metas de los Objetivos de Desarrollo
Sostenible: reducir el número de muertes por enfermedades no transmisibles.
Actualmente solo nueve países (Arabia Saudita, Brasil, Chile, España,
Lituania, Malasia, México, República Checa y Uruguay) cuentan con un
conjunto integral de políticas recomendadas para reducir la ingesta de
sodio...
...Para reducir el sodio se requiere un enfoque integral que incluye la
adopción de políticas obligatorias y las cuatro intervenciones de la OMS
relativas al sodio que constituyen «mejores inversiones» y contribuyen
enormemente a prevenir las enfermedades no transmisibles. Se trata de las
siguientes:
1. Reformular los alimentos para que contengan menos sal y establecer
metas sobre la cantidad de sodio en los alimentos y las porciones.
2. Establecer políticas públicas de compra de alimentos para limitar los
alimentos ricos en sal o sodio en instituciones públicas como hospitales,
escuelas, lugares de trabajo y hogares de ancianos.
3. Introducir el etiquetado frontal en los envases que ayude a los
consumidores a seleccionar productos con bajo contenido en sodio.
4. Realizar campañas de comunicación y en los medios de difusión que
insten a un cambio de comportamiento para reducir el consumo de sal y
sodio.
Mayor información disponible en el siguiente enlace:
https://www.who.int/es/news/item/09-03-2023-massive-efforts-needed-to-re...
------------------------
Nos pueden comentar si ¿en sus paises hay discusiones sobre este tema? Sus
comentarios son altamente apreciados.
Coordinación HIFA-es
Perfil HIFA-es: Jackeline Alger, MD, PhD, es médica parasitóloga asociada
al Departamento de Laboratorio Clínico, Hospital Escuela; Directora
Ejecutiva del Instituto de Enfermedades Infecciosas y Parasitología Antonio
Vidal; Tegucigalpa, Honduras. Representante de País del Año ante HIFA para
los años 2015 y 2018. Correo electrónico: jackelinealger AT gmail.com
HIFA ESPAÑOL
Colabora a crear un mundo en el que no mueran más personas por falta de
conocimientos de cuidados de salud. Únete a
http://hifa.org/join/unase-hifa-espanol
Help create a world where people are no longer dying for lack of healthcare
knowledge - Join HIFA: www.hifa.org http://www.hifa.org
